كثيرا ما سمعنا عن ان الخل يجعل قشرة البيضة طرية لكن في حقيقة الامر الخل لا يفعل ذلك انما يفعل ما هو اكثرمن ذلك ، الخل يذيب قشرة البيضة كليا ، وتبقى البيضة بلا قشرة ومحتواها محفوظ داخل الغشاء الموجود بين القشرة و المحتوى ، اما كيف حدث ذلك فالمسألة بسيطة لان الخل يتفاعل مع الكلس و كما هومعروف يعتبر الكلس مكون رئيسي من مكونات قشرة البيضة ونتيجة لهذا التفاعل يذوب الكلس وتبقى البيضة عارية
