اهمية وجود الفوسفات في الليبيدات المفسفرة عبارة عن نوع من الدهنيات والتي تعد مكوّناً أساسياً من الغشاء الخلوي حيث تدخل في تركيب الدهن ثنائي الطبقة. تتكوّن معظم الدهون الفوسفورية من ثنائي غليسيريد ومجموعة فوسفات وجزيء عضوي بسيط مثل الكولين بالإضافة إلى حمض دهني عبارة عن أذناب او ذيل. بنيوياً تتكون الدهون الفوسفورية من رأس محب للماء ومن أذناب كارهة للماء.
