لصنع الزبيب، تحتاج إلى تجفيف العنب الطازج بطريقة صحيحة حتى يتحول إلى زبيب. يمكنك اتباع هذه الخطوات لصنع الزبيب في المنزل:
1. اختر عنبًا طازجًا وناضجًا: اختر عنبًا ناضجًا بدرجة عالية وخاليًا من العيوب والتلف.
2. غسل العنب: اغسل العنب بالماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ وأي مواد كيميائية قد تكون على القشرة.
3. قطع العنقود: افصل العنقود عن الساق بلطف باستخدام مقص أو يدك.
4. وضع العنب على سطح مناسب: قم بوضع العنب في طبق أو صينية واحدة بجانب الأخرى بدون تكدس، للسماح بتهوية جيدة.
5. التجفيف: ضع العنب في مكان جاف ومظلل بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يمكن وضعها في فرن بدرجة حرارة منخفضة (حوالي 50 درجة مئوية) لمدة 24 إلى 48 ساعة حتى تجف العنب ويصبح زبيبًا.
6. تبريد الزبيب: بعد التجفيف، اترك الزبيب ليبرد قليلًا قبل تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق.
الآن، بعد اتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بالزبيب اللذيذ كوجبة خفيفة أو إضافته إلى وصفاتك المفضلة. يمكنك أيضًا استخدامه في الخبز أو الكعك.
