- 1
في كوب نضع الماء وقليل من السكر والخميرة، نحرك جيدا حتى يذوبوا
- 2
نغطي الكوب ونتركه تقريبا 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- 3
في وعاء العجانة وباستخدام مضرب العجن نضع كل من الطحين، الملح، باقي السكر الباكينج باودر والهيل، الحليب البودرة وننشغل حتى يتجانس الجميع
- 4
نضيف الزبدة ونشغل 5 دقائق تقريبا
- 5
نضيف الخميرة المذوبة والبيضة ونشغل حتى تنعجن كل المقادير مع بعض مدة 10 دقائق
- 6
ممكن اضافة المزيد من الماء الدافئ ان احتاج الامر
- 7
توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتغطى وتترك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
- 8
تقسم العجينة الى كرات صغيرة، تغمس كل كرة بالسمسم او حبة البركة او تترك سادة ثم تفرد الى سماكة خفيفه وتقطع الى ارباع
- 9
تترك قطع العجين حتى ترتاح قليلا
- 10
أثناء ذلك نسخن زيت غزير على حرارة متوسطة ونقلي فيها قطع المندازي على الجانبين حتى تتحمر
- 11
تترك على ورق المطبخ لامتصاص الزيت
