البروتينات الحيوانية ” كاملة القيمة الحيوية” بروتينات تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية و غير الضرورية، لذلك تعتبر بروتينات ذات قيمة غذائية عالية جداً، و هو ما يفسر سبب ارتفاع قيمتها المادية، ويفسر أيضاً ضرورة اشتمال الوجبات الغذائية للإنسان على مصدر من مصادر البروتينات الحيوانية حتى يضمن حصوله على الأحماض الأمينية الضرورية كلها في وقت واحد، ومن أمثلتها اللحوم، الطيور، الأسماك، البيض، الألبان ومنجاتها
