المقصود بالرقم الهيدروجيني هو القيمة الرياضية التي يتم احتسابها من خلال معادلة لوغاريتمية او بمعنى اخر هو اللوغاريتم السالب لتركيز أيون الهيدرونيوم (أو أيون الهيدروجين) في المحلول وهو المقياس والمؤشر على حمضية المادة أو قاعديتها فكلما قلت قيمته زادت الحامضية وكلما زادت قيمته زادت القاعدية و يتم المحافظة على قيمته في الخلية بواسطة المحاليل المنظمة (البفر)
