الملح من اهم الإنتاجات البحرية في لبنان. فعلي مدار التاريخ توسعت الملاحات بداية من منطقة أنفا طولاً وعرضاً على الشواطئ العامة وعلى العقارات التي تجاورها. تمددت نحو التلال وبين الزيتون والأحراج حتى بلغت مساحتها مليون متر مربع في سهل السودات وراس الملاليح والرميلة والنافوخ على الواجهة البحرية الجنوبية للبلدة. ثم تمددت الى راس أنفا وتحت الريح والشهدا والراس الصافي في خليج أنفا وراس الغرُوبية والنهيرة وراس الناطور والحريشة والخرائب وتلة مار انطونيوس. حتي بلغ بعد بعض الملاحات عن البحر من ٥٠٠ متر الى ألف متر. ويتكون الملح من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم( NaCl) . والذي يتواجد الطبيعية على هيئة بلّورات معدنية تعرف بالملح الصخري أو الهاليت .
