أول حامض تم إكتشافه هو حمض "الخليك" أو كما يعرف بإسم "الإيثانويك"،وهو سائل شفاف ذو رائحة نفاذه ،وقد عرف منذ القدم ،ويعد العالم "جابر بن حيان" هو أول من قام بتركيز حمض الخليك من الخل.
