للتفريق بين زيت الاركان الاصلي والمغشوش
يتم وضعه في الثلاجة لعدة دقائق وبعد إخراجه يجب أن يتحول قوامه إلى شبه صلب كالسمن البلدي، وعند إضافة الماء إليه فإنّه سيطفو فوق الزيت وفي هذه الحالة يعتبر من الأنواع المغشوشة.
غير ذلك انه يتميز طعم الزيت الأصلي بالحلاوة والمذاق الطيب، وتناوله للمرة الأولى يؤدي للشعور بالصداع لأن له تأثيراً قوي وفعال
