يكثر تناول المواد الدهنية في المناطق الباردة بينما يقل في المناطق الدافئه لان الدهون تعطى سعرات حرارية عالية مما يكسب سكان المناطق الباردة الدفء والحرارة والطاقة اللازمة لمواجهة برودة وقسوة الجو بينما يقل استهلاك الدهون فى المناطق الدافئة بسبب ارتفاع حرارة الجو