عملية البلع مكونة من ثلاث مراحل ( الفم / البلعوم / المرئ)
وكل مرحلة يتم التحكم فيها بآلية عصبية معينة
ففي المرحلة الأولى( الفم) يكون المركز العصبي المتحكم فيها هو الجهاز الحرفي والفص الداخلي الأوسط من قشرة المخ ومشاركة مع القشرة الحركية للمخ وأماكن أخري
في المرحلة الثانية عملية البلع يتحكم فيها عن طريق مركز البلع في النخاع المستطيل وجسر المخ
ويكون الجهاز العصبي اللاارادي يتحكم في عملية البلعوم والمرئ
