لان هناك نباتات يكون الجزء الصالح للاكل فيها هو الجزور مثل البطاطا فهى جزور مخزنة للغذاء يستفيد الانسان من الكربوهيدرات الموجودة بها والعناصر الغذائية الاخرى وكذلك ما تحتويه من الفيتامينات
