اختيار الغذاء الصحى والمثالى يعتبر من الضروريات التى تنعكس
وبصورة قوية على الصحة العامة حيث ان الاختيار,
يختلف اذا ماكان لشخص بالغ او لطفل اوباختلاف البيئة ودرجات الحرارة وفصول السنة الاربعة.
وايضا يتم الاختيار بناءا على المجهود العضلى او الذهنى حسب نوع العمل المؤدى.
والغذاء المتوازن هو الغذاء الذى يتوفر فيه العناصر الغذائية بكميات كافية والتى تكفى لاحتياج اجهزة الجسم فيجب أن يحتوي البرنامج الغذائي على جميع العناصر الغذائية الاساسية وهي: النشويات، البروتينات، الدهون، الفيتامينات، المعادن ولا ننسى الماء يجب تناولهم جميعهم حسب الكميات الموصى بها وضمن احتياجاتنا لا أكثر ولا أقل لذلك فمهمة اختيار الطعام ليست بالمهمة السهلة ولكنها تتم بعناية واهتمام من قبل الشخص.