يتم الكشف عن سكر العنب فى رشاحة الخبز باستعمال محلول بندكت يتكون من
(كبريتات النحاس الموجودة في محلول قاعدي)
ويتميز محلول بندكت باللون الازرق عند تفاعل محلول بندكت مع سكر الجلوكوز يتحول محلول بندكت ويتغير لونه الى اللون الاخضر البني او اللون الاحمر، وتعتمد درجه اللون على تركيز سكر الجلوكوز في المادة.
