يتم الكشف عن سكر العنب فى رشاحة الخبز باستخدام محلول بندكت يتضمن على كبريتات النحاس الموجودة في محلول قاعدي، ويكون محلول بندكت باللون الازرق، ولكن نحو تفاعل محلول بندكت مع سكر الجلوكوز، يختزل محلول بندكت ويتغير لونه، فيتحول الى اللون الاخضر البني، او اللون الاحمر، حيث ان التحول في درجة اللون يعتمد على تركيز سكر الجلوكوز في المادة.
