يعدُّ حمض الكلوروجينيك Chlorogenic Acid أحدَ المركبات الكيميائيّة النباتية والتي تم استخلاصها من حبوب البن الأخضر ومن معظم النباتات ذات الفلقتين، وهو غير مستقرّ حراريًا ويتحلّل بسرعة عند تعرضه للحرارة إلى حمض الكينيك وحمض الكافيين، ويشكّل الكلوروجينيك ما يقارب ٥-١٠٪ من حبوب البن وهو المسؤول عن مذاق القهوة والذي يتأثر بمدى تركيزه، وفي هذا المقال سيتمّ التحدث عن حمض الكلوروجينيك مصادره وفوائده والآثار الجانبية لاستخدامه.
