موضوع إنشاء وحوار ووصف لوصف المخبزة التى زرتها وعن طريقة صنع الخبز.
المخبز: هو مكان مخصص لإنتاج الخبز ويبيع الأغذية المخبوزة ،
ويتم فيه صنع الدقيق إلى معجنات، والخبز، والكعك والفطائر،
ويوجد بها آلات مخصصة لصنع الخبز .
أنواع المخابز:
هناك مخابز مخصصة للعيش البلدي، ومخبز أفرنجي، والفينو،
ومخبز طباقي، وهناك مخبز يدوى، ومخبز آلى، وهناك مخبز نصف آلي.
حوار بين صانع الخبز ومحمد :
محمد: أهلاً بك يا صديقي
صانع الخبز: أهلاً بك يا محمد
محمد: هل ممكن تعطينى معلومات عن الخبز؟
صانع الخبز: الخبز عنصر أساسي فى الحياة لكثير من الناس
حول العالم كله.
محمد: هل يوجد أنواع للخبز؟
صانع الخبز: نعم هناك عدة أنواع منها الخبز الشامي يكون على
شكل رغيف دائري، والخبز البلدي، والخبز الأفرنجي،
والخبز الفرنسي يكون على شكل إسطواني.
محمد: هل الخبز له قيمة غذائية؟
صانع الخبز: نعم الخبز له قيمة غذائية لأنه فيه نسبة كبيرة من النشويات،
ويعد مصدر مهم لطاقة فى جسم الإنسان.
محمد: ما هى مراحل تصنيع الخبز؟
صانع الخبز: صناعة الخبز تمر بعدة مراحل منها : مرحلة العجن والتخمير،
ثم مرحلة تقطيع العجين وتشكيله، ثم مرحلة الخبز.
محمد: كيف تتم مرحلة عجن الخبز؟
صانع الخبز: يتم عجن الخبز عن طريق إضافة ماء إلى الدقيق،
ويتم عجنها بآلات خاصة بالعجن ؛ حتى تصبح العجينة طرية وقابلة للتشكيل،
ثم نقوم بإضافة سكر وحليب وزيت وملح وتعجن ثم تضاف الخميرة
ثم تترك العجينة حتى تتخمر .
محمد: كيف تقوم بقطيع الخبز؟
صانع الخبز: نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع على شكل دائرة ، ويتم تركها تتخمر مرة ثانية، ثم تشكل على حسب شكل الخبز المطلوب، ولكي تحصل على لون مميز نقوم بدهن العجين بالبيض مع الحليب.
محمد: كيف يتم مرحلة الخبز؟
صانع الخبز: يتم خبز العجين فى فرن درجة حرارته عالية ويستمر لمدة نصف ساعة حتى يستوى الخبز، ثم يخرج من الفرن ونتركه يبرد ، وثم يغلف.
محمد: شكرًا لك على معلوماتك القيمة عن صناعة الخبر.
صانع الخبز: العفو لك هذا واجبي .
