Question

كيف تعرف صلاحية البيض

Answer 1

طرق معرفة صلاحية البيض :
1. استخدام الماء البارد ووضع البيضة فيه فإذا طفت البيضة على وجه الماء فهذا يعني أن البيض فاسد . ‏
2. رج البيضة،  ويكون ذلك بتقريب البيضة من الأذن ورح البيضة، إذا سمع صوت فإنها فاسدة.
3.كسر البيضة في طبق مستوٍ وملاحظة صفارها وبياضها، إذا كان الصفار مسطحاً والبياض سائلاً لدرجة قريبة من البياض فهذا يعني أنها فاسدة تماماً.
4. استخدام مصباح يدوي حيث يتم توجيه مصباح يدوي على قشرة البيضة في غرفة مظلمة وملاحظة الفراغ الذي بداخلها، حيث إذا كانت مساحة الهواء كبيرة والصفار يبدو متخثراً فهي فاسدة لا تصلح للاستخدام.

Answer 2

طرق معرفة صلاحية البيض :
1. استخدام الماء البارد ووضع البيضة فيه ، فإذا استقرت البيضة في قاع الكوب على أحد الجانبين فهذا يدل على أنّ البيضة طازجة، ويكون عمرها ما يقارب الأسبوع إذا كان اتجاه البيضة نحو قاع الكوب مع ميلان خفيف، أما إذا اتجهت نحو قاع الكوب وكانت جهتها العريضة نحو الأعلى وجهتها المدببة نحو الأسفل فعمرها يقارب الثلاثة أسابيع، أما إذا طفت  على سطح الماء فهذا يعني أنّها فاسدة وغير صالحة للأكل . ‏
2. رج البيضة،  ويكون ذلك بتقريب البيضة من الأذن ورجها والاستماع لصوتها جيداً، وسماع صوت يعني أنها فاسدة وعدم سماعه يعني أنها طازجة.
3.كسر البيضة في طبق مستوٍ وملاحظة صفارها وبياضها، فإذا كان صفارها مرتفعاً للأعلى وكروياً والبياض متجمعاً حول الصفار فهذا يعني أنّ البيضة طازجة، أما إذا كان الصفار منخفضاً قليلاً والبياض شفاف اللون ومتجمعاً حول الصفار فهذا يعني أنّ البيضة عمرها طويلٌ بعض الشيء ولكنها غير فاسدة وصالحة للأكل، أما إذا كان الصفار مسطحاً والبياض سائلاً لدرجة قريبة من البياض فهذا يعني أنها فاسدة تماماً.
4. استخدام مصباح يدوي حيث يتم توجيه مصباح يدوي على قشرة البيضة في غرفة مظلمة وملاحظة الفراغ الذي بداخلها، فإذا كان هناك حيز من الفراغ في الأعلى والصفار في الوسط واضحاً فتكون البيضة طازجة، وإذا كان الصفار يبدو أكثر قتامة وهناك حيز أكبر من الهواء فهي جيدة ولكن يجب استهلاكها سريعاً، أما إذا كانت مساحة الهواء كبيرة والصفار يبدو متخثراً فهي فاسدة لا تصلح للاستخدام.