سبب وجود الطبقة السوداء اسفل اوتني الطبخ يكمن في حالة اللهب لما ازرق او اصفر و بالتالي فالهب الازرق يعتبر احتراقا تاما و يمكن ملاحظته على الاواني لانها تبقى مصقولة و عملية الاحتراق يتنج عنها ثاني اكسير الكربون و بخار الماء و في حالة اللهب الاصفر يعتبر احتراقا غير تام لان نسبة الاكسجين غير كافية علما ان في اللهب الازرق نسبة الاوكسجين متوفرة بكثر، نكمل مع اللهب الاصفر بما ان نسبة الاوكسجين قليلة تكون نواتجه ثاني اكسيد الكربون و بخار الماء ملاخطة ان نواتج اللهب الازرق و اللهب الاصفر متماثلة لكن في اللهب الاصفر يوجد في نواتجه عنصرين وهما المسبب للطبقة السوداء و هو احادي اكسيد الكربون و الكربون