للكشف عن الغلوكوز في الخبز :
باستخدام فحص بندكت
وهو تحليل شايع الاستعمال في الكشف عن سكر الجلوكوز، ومحلول بندكت يتضمن على كبريتات النحاس الموجودة في محلول قاعدي، ويكون محلول بندكت باللون الازرق، ولكن عند وضعه علي الخبز يحدث تفاعل محلول بندكت مع سكر الجلوكوز، ويختزل محلول بندكت ويتغير لونه، فيتحول الى اللون الاخضر البني، او اللون الاحمر
