قنطار زيت الزيتون فيه 17 لتر
الفوائد والصفات الصحية لزيت الزيتون البكر تجعله من أفضل الزيوت المتاحة ، وبعضها مذكور أدناه:
1. نسبة عالية من الدهون الصحية
تحتوي معظم الزيوت على دهون من جميع الأنواع ، أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة ومشبعة ، إلا أن زيت الزيتون البكر يحتوي على أعلى نسبة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، 73٪ ، والمعروفة باسم حمض الأوليك ، ومن أهم خصائصه:
أكثر استقرارًا من الأنواع الأخرى من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
لا يسبب تراكم الكوليسترول.
مفضل للطبخ.
2. مكافحة الكوليسترول وتعزيز صحة القلب
تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة على خفض نسبة الكوليسترول الضار ، مما يؤدي إلى تراكم الكوليسترول في الشرايين ، وخفض ضغط الدم والوقاية من مشاكل القلب.من ناحية أخرى ، تتأكسد الزيوت المتعددة غير المشبعة مثل زيوت عباد الشمس والذرة وفول الصويا بسهولة في وجود الأكسجين ، مما قد يؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار وترسبه في شرايين القلب.قد يفسر هذا سبب ارتباط النظام الغذائي المتوسطي المعتاد بانخفاض خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
3. غني بفيتامين هـ.
يحتوي زيت الزيتون النقي على فيتامين هـ ، والذي يعتقد البعض أن له خصائص مشابهة لحمض اللينوليك ، ويوجد حمض اللينولينيك في أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في زيت السمك.
