تستخرج مادة السحلب من نبات السحلب الذى يزرع للزينة حيث يكون له جذور درنية لونها اسمر من الخارج وابيض من الداخل وله ساق ازهارها بنفسجية, و يستخرج من جذور السحلب التى تنمو تحت الارض مسحوق النشا الابيض حيث تحتوى الجذور على 30% من مادة النشا كما تحتوى على50% من مواد هلامية وزلالية
