بيكاربونات الصوديوم وتُسمّى أيضاً بيكربونات الصودا أو صودا الخبز، هو أحد المُركبّات الكيميائيّة وصيغته Na2CO3، ويتألّف من غازات الهيدروجين والنيتروجين ممزوجة مع الكربون والصوديوم والأكسجين، ويأتي على هيئة مسحوق أبيض عديم الرائحة وذي طبيعة بلوريّة وقابل للذوبان والانحلال في الماء، ويتفكّك هذا المُركّب بصُورةٍ طبيعيّةٍ لو تمّ تسخينه لدرجة حرارة 50 مئوية أو أكثر؛ حيث يُؤدّي تفككه إلى تحرير غازات ثاني أكسيد الكربون، وبخار الماء، ومركّب كربونات الصوديوم.
المصدر : موقع موضوع
