طريقة عمل الليمون المخلل:
المكونات:
- 1كيلو من الليمون
- فصوص من الثوم
- 2 قرن فلفل احمر حار
- 2 معلقة صغيرة من الكركم المطحون
- 2 معلقة صغيرة من الكمون المطحون
- ربع كوب من زيت الزيتون
لتحضير محلول التخليل:
نضع فى كأس كبير 4 كوب من الماء وربع كوب من الملح الخشن ومعلقة صغيرة من السكر ونقلب جيدا
طريقة التحضير:
نغسل الليمون جيدا ونتركة ليجف
نغلى الماء فى وعاء مناسب ونضيف فية الليمون ونتركة يغلى لمدة عشر دقائق
ننشلة من الماء المغلى ونضعة بسرعة فى ماء بارد بها قطع ثلج ونتركة لمدة عشر دقائق حتى يبرد
ننشل الليمون من الماء
نقوم بتقطيع الثوم والفلفل الحار لقطع صغيرة
نخلط الثوم والفلفل والكركم والكمون معا
نقوم بفتح الليمون من المنتصف وحشوة بخلطة الثوم والفلفل واحدة تلو الاخرى حتى ننتهى من كل الكمية
نضع الليمون فى برطمان نظيف ومعقم
ونضع علية محلول التخليل
نضع على سطح الليمون زيت الزيتون
ونغلق البرطمان جيدا
