طريقة حفظ البندورة(الطماطم):
يتم حفظها فى الفريزر عن طريق
غسلها جيدا بالماء ثم يتم تقطيعها
وضرب كل الكمية فى الخلاط الكهربائى
نصفى الطماطم باستخدام مصفاة مناسبة لنتخلص من البذور والقشر
ثم نضع الطماطم فى وعاء على النار مع وضع القليل من الملح ونتركها تغلى لمدة عشر دقائق
نتركها تبرد ثم نقوم بوضعها فى اكياس حفظ الطعام نضع فى كل كيس كمية مناسبة
نفرغ منة الهواء
ونقوم بحفظها فى الفريزر
من الممكن حفظها فى الثلاجة
عن طريق غسلها جيدا بالماء وتركها تجف
ثم نقوم بوضعها فى اكياس مصنوعة من القماش او الخيش
ونضعها فى الثلاجة ونضعها فى درج الثلاجة
واذا وجدنا الكيس رطب نقوم بتغييرة بكيس اخر