طريقة عمل هريسة الدجاج:
المكونات:
- كيلو من القمح المقشور
- كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد
- 250 جرام زبدة
طريقة التحضير:
نقوم بتنقية القمح للتخلص من الشوائب
نغسلة جيدا بالماء وننقعة فى الماء لمدة 12 ساعة
ثم بعد هذة المدة نقوم بتسويتة جيدا
نتركة يبرد
ثم نقوم بطحنة جبدا باستخدام الخلاط الكهربائى
نحضرصدور الدجاج ونغسلة جيدا بالليمون والخل
ثم نضع قطع الدجاج فى وعاء ىة القليل من الماء ونضع معة قطع من الجزر والطماطم والفلفل واوراق الغار واوراق القرفة
ونترك صدور الدجاج على النار حتى تستوى جيدا
وعندما تستوى صدور الدجاج
نأخذ المرق ونصفية من كل هذة الاضافات
ونضعة على القمح ونضعهم على النار
ونقلب جيدا من حين لاخر
نأخذ صدور الدجاج ونقطعها قطع صغيرة ونضيفها للقمح عندما يبدا الخليط بالغليان
ونقلب جيدا ونضيف الزبدة والملح حسب الرغبة
نقلب حتى تذوب الزبدة
