اذا لم يروب الحليب قومى بوضع كمية قليلة من اللبن الزبادي المعلب ويتم وضعه في مكان دافئ وهذا يساعد في الحصول على اللبن الرائب
الحليب (اللبن في مصر) هو أحد أشكال الأغذية السائلة وغني بالعناصر الغذائية. يتكون الحليب من الغدد الثديية وهو المصدر الغذائي الرئيسي للثدييات الصغيرة. وهذا ينطبق أيضًا على الشباب والطفل البشري الذي يرضع حتى يصبح قادرًا على هضم الطعام الصلب. يُعرف الحليب المبكر ، أو الحليب من الأيام القليلة الأولى ، باسم اللبأ. يحتوي على أجسام مضادة تساعد على تعزيز جهاز المناعة لدى الأطفال وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. يحتوي الحليب على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتين واللاكتوز والكالسيوم. يعد استهلاك الحليب في أنواع مختلفة من الثدييات أمرًا شائعًا بشكل خاص في البشر ، حيث يستهلك الكثير منهم حليب الثدييات الأخرى.الحليب منتج زراعي لأنه يتم الحصول عليه من حيوانات المزرعة. في عام 2011 ، أنتجت مزارع الألبان حوالي 730 مليون طن (800 مليون طن قصير) من 260 مليون بقرة. الهند هي أكبر منتج للحليب في العالم والمصدر الرئيسي للحليب المجفف منزوع الدسم ، لكنها تصدر القليل من منتجات الألبان الأخرى. ومع ذلك ، فإن الطلب المحلي المتزايد على منتجات الألبان والفجوة الكبيرة بين العرض والطلب في الهند يمكن أن يؤدي إلى استيراد جميع منتجات الألبان في المستقبل. تعد نيوزيلندا وألمانيا وهولندا أكبر مصدرين لمنتجات الألبان. كانت الصين وروسيا أكبر مستوردي الحليب ومنتجات الألبان في العالم حتى عام 2016 ، قبل أن يصبح البلدان مكتفين ذاتيًا ويساهمان في ثروة الحليب في العالم.أكثر من ستة مليارات شخص حول العالم يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان. يعيش ما بين 750 و 900 مليون شخص في مزارع الألبان يتم الحكم على جودة الحليب على أساس عوامل مختلفة مثل: على سبيل المثال: أصلك ، د. ح- الحيوان الذي أخذ منه اللبن وغذائه وعمره ووقت السنة التي أخذ منه.
