يعتمد كبار السن على الخبز الاسمر
لان يعد الخبز الاسمر ذا قيمه غذائيه اعلي من الخبز الابيض ذلك لان الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين الثيامين (ب1) الضروري لتمثيل الطاقة الغذائية، والمفيدة جداً للجهاز الهضمي. لا يرفع مستوى الأنسولين في الدم إلى درجة ترهق البنكرياس، كما تعمل الالياف علي انخفاض الكولسترول، وبذلك تحمي من الإصابة بالجلطا
