لعمل ٥ كيلو كعك
المقادير : ٥ كيلو دقيق.
٢كيلو ونصف سمن .
١٠ كوب حليب.
١٠ملاعق كبيرة سمسم.
باكو بيكنج بودر.
باكو خميرة فورية وملعقتين سكر .
١٠ملعقة صغيرة رائحة كعك .
ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة :
نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط.
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك.
ونذوب الخميرة بقليل من الماء والسكر
نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن ونضيف الخميرة ونعجن ثانية
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلهاتقطع العجينة الي كرات متساوية
ممكن نحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل والملبن بحجم البندقة الصغيرة حسب الرغبة
نقوم بنقش الكحك بالمنقاش او استخدام القوالب
يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة
ويخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
يرفع الكعك من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد.
ويرش بالسكر البودرة.
وبالهناء وااشفاء
